公益讲坛 | 大食物观·大健康公益讲坛第四期：六堡茶品质提升与可持续发展

9月26日，由广西大学轻工与食品工程学院与广西食品工业协会联合主办的第四期“大食物观·大健康公益讲坛”在广西大学轻工与食品工程学院604会议室顺利举行。本期讲坛由广西大学轻工与食品工程学院党委书记刘小玲主持，特邀广西大学轻工与食品工程学院黄丽教授作专题学术报告。活动旨在进一步推广健康饮食理念，促进学术交流与知识共享，为师生及研究人员拓展知识边界、激发创新活力提供有力支持。

黄丽教授以科学视角与产业实践相结合，带着大家重新认识六堡茶。茶，是东方的一片叶子，却温暖了世界的杯子。今天，在全球茶产业格局重塑、消费升级与绿色发展的背景下，六堡茶作为中国黑茶的重要成员，正迎来前所未有的机遇与挑战。

黄丽教授从茶的本质与分类出发，回顾了六堡茶的发展历程与品质特征。她剖析了六堡茶在国内外市场的地位与进出口现状，通过比较六堡茶与普洱、安化等主要黑茶的工艺与风味差异，让听众对六堡茶有了更全面的认识。她还深入解析学术研究与市场实践中的现实瓶颈，并结合国家战略与广西政策，展望了六堡茶在标准化、智慧化、国际化与绿色低碳方向上的未来路径。

国家乡村振兴与茶产业政策的东风，将持续利好六堡茶。非遗申遗的成功和品牌建设的推进，进一步提升了六堡茶的影响力。在科技赋能与政策扶持的双重助力下，六堡茶有望实现实现产业升级和国际化发展，成为走向世界的亮丽名片。我们期待六堡茶香飘万里，与各方携手同行，共同绘就乡村振兴与产业繁荣的美好蓝图。

本次公益讲坛在热烈的学术交流氛围中圆满结束。黄丽教授的报告为深入了解六堡茶提供了丰富的视角和深刻的思考，进一步加深了师生及研究人员对大食物观与大健康理念的理解。相信此次讲坛将有力推动健康饮食理念的传播，激励大家在学术探索和产业实践中也能不断突破创新。

黄丽，博士，中共党员，广西大学教授、博士生导师。现任广西食品安全标准审评委员会委员、广西科学技术协会专家数据库成员，广西大学茶文化协会副会长，曾任国家注册审查员(食品)、企业科技特派员等职。

主要从事食品微生物风险控制、高品质发酵食品的定向发酵技术、功能性食品成分的开发与应用等研究工作。主持国家自然科学基金项目2项，承担与参与国家级、省部级及企业委托科研项目46余项。相关研究成果发表在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、《食品科学》等国内外核心期刊上，累计发表学术论文122篇;获国家发明专利授权18项，获省部级科技进步奖3项。