政策解读 | 食品添加剂使用标准（GB 2760）有了新变化

脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中被禁止使用。包括黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中均不得使用脱氢乙酸作为防腐剂。

腌渍蔬菜的脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量由1.0g/kg变为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）。

限定过氧化氢的使用范围为淀粉糖加工工艺、淀粉加工工艺、油脂加工工艺、海藻加工工艺、胶原蛋白肠衣加工工艺、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工艺。

β-环状糊精不得在巴氏杀菌乳、灭菌乳的加工工艺中使用。

1,2-二氯乙烷、矿物油、磷酸铵、抗坏血酸、抗坏血酸钠等加工助剂不得在食品生产中使用。

增加了其他淀粉制品（如凉粉等）、其他粮食制品、肉丸类等。

删除了配制酱油、配制食醋、配制酱等部分食品分类。

新版食品添加剂使用标准还有许多新的要求，作为食品生产企业，要及时学习新标准，主动落实食品安全主体责任，用实际行动守护消费者的饮食健康。