桂平西山，石径曲幽，古树参天，著名的西山乳泉井，井水甘冽爽口。中国八大西山，桂平西山不仅是为数不多的AAAA级景区，而且是国家级地质公园。桂平西山之中，观音岩、一线天、龙华寺，洗石庵、藏经阁，自然景观与人文景观比比皆是，移步换景，素以“石奇、泉甘、茶香、佛圣”著称。可谓南天第一秀山，自古名胜之处。
在地球的北回归线上，日照时长与温度湿度，最适宜茶业的生长，是产茶的黄金地带，广西桂平西山茶西山云境茶的茶园，正处于北回归线的产茶黄金地带。这里常年湿度达80%，每一片叶子，每年至少享受1600小时的日照。这里的天时与地利，让桂平西山茶得天独厚。桂平西山云境茶是黄金茶。
桂平西山云境茶，叶嫩、色翠，以略含荷香而闻名于世。在传说中，桂平西山茶的源起，得益于山中大仙，在历史上，桂平西山茶的新生，受惠于得道高僧。桂平西山茶，是一杯有慧根的茶，让饮者在享受宁静与灵气之中，以茶养慧。桂平西山茶是佛家茶。
茶叶专家现场教学指导
桂平西山是岩石地貌，桂平西山云境茶核心产区的土壤，厚度为八十厘米到一米二，覆于岩石山体之表。这样的土壤中，包括硒元素在内的微量元素丰富。土壤土质极适于茶叶生长。桂平西山云境茶是生态有机茶。
在上世纪五十年代，桂平西山茶由宽能法师三次寄送北京，主席三次回信，赞叹不已，中南海的回信至今保存在西山洗石阉，成为茶产业领域里的传奇一笔。也正因为如此，在上世纪六十年代，桂平西山茶送至湖南湘潭韶山种植，命名为韶峰茶。桂平西山茶是伟人茶。
在明朝，西山茶就在两广与湖南享有盛誉。
在清朝，桂平西山茶曾被选为二十四名茶之一，成为贡品。
上个世纪八十年代，桂平西山茶曾两次被评为广西唯一的全国名茶，评分超过杭州龙井茶。
2017年，桂平西山茶入选中欧地理标志首批互认产品清单。
2020年，桂平西山茶入选中欧地理标志协定保护名录。
2020年9月，桂平西山云境牌红茶通过香港认证检测，获得香港优质“正”印认证产品
数十年来，在全国的各类评比之中，桂平西山茶获得的奖项达17项之多，屡获殊荣。
在生长时期，桂平西山云境茶以花生麸、农家肥等无污染的有机肥料来种植，不用化肥、不用农药、不用除草剂。在这纯天然的环境中生长的桂平西山云境茶，氨基酸含量达到5%以上，内含物在40%以上。桂平西山云境茶汤色清澈，口感甘滑，更香更耐泡，实为绿茶、红茶中的上乘佳品。
科研员周慧蓉 进行茶园土壤入渗试验
在采摘时期，桂平西山云境茶采用纯手工采摘，重复一万八到两万个动作，才可以采摘到五斤鲜叶，再按千年传承的古法传统工艺制作，于柴火炉上，铁锅之中，手工炒制，制作出一斤条索匀称的干茶。每片香馥怡人的桂平西山云境茶，弥足珍贵。
在后疫情时代，健康产业将越来越受到人们的青睐，茶在健康方面的独特价值，将会让桂平西山云境茶更加大放异彩。
桂平西山云境茶 深圳品鉴会
10、长在寺庙下的茶
2019年10月11日 西山茶专家工作站举行揭牌仪式
左起：
桂平西山茶文化公司 董事长 陈朝新先生
广西农业科学院农业资源与环境研究所 书记 蒙炎成先生
时任桂平市市委常委 市委副书记 杨大东先生
广西农业科学院农业资源与环境研究所资环所 副所长 刘永贤先生
农业科学院 博士 胡钧铭先生
时任桂平市市委常委 统战部部长 陈淑君女士
农业科学院胡钧铭博士 桂平市农村农业局邹贵才副局长
以及农业科学院研究员和技术人员
在桂平西山茶 西山云境茶园
举办茶博士工作站专家交流会
桂平市科技局黄永意副局长 农科院胡钧铭博士
与农业科学院研究员和其他技术人员
在桂平西山茶 西山云境茶园
2021年10月15日 广西茶叶科学研究所专家杨春老师
在桂平西山茶 西山云境茶园指导工作
2021年10月15日 广西茶叶科学研究所专家杨春老师
在桂平西山茶文化发展有限公司授课
讲授《茶园裁培管理》、《茶叶加工水平》课程
桂平西山茶 生态茶园及绿色认证技术培训会
深圳市广西桂平商会
特约总经销
来源：鸿声点灯
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