固体饮料标签新规执行有变化,顺便一起来复习一下食品标签基础知识!发表时间:2022-05-23 11:41 以下文章来源于食品论坛 ,作者besun8967 市场监管总局办公厅关于延长 固体饮料企业剩余包装材料使用时间的通知 各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委): 《市场监管总局关于加强固体饮料质量安全监管的公告》(2021年第46号)(以下简称《公告》)发布以来,有关食品行业协会、固体饮料生产企业和地方市场监管部门陆续反映,受新冠肺炎疫情影响,部分固体饮料生产企业现有产品包装材料有一定数量的剩余。为严格执行《公告》,减少浪费,帮助企业纾困解难,经研究决定,固体饮料生产企业现有产品包装材料在2022年6月1日前未使用完毕的,可以延期使用至2022年12月31日。 市场监管总局办公厅 2022年5月20日 市场监管总局关于加强 固体饮料质量安全监管的公告 为进一步加强固体饮料质量安全监管,维护消费者合法权益,保障公众身体健康,依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国未成年人保护法》等规定,现就有关事项公告如下: 一、固体饮料生产企业应当严格按照食品安全相关法律法规和标准规范要求组织生产,具备与所生产产品相适应的生产条件和检验控制能力,严格过程控制,保证食品安全。 二、固体饮料产品名称不得与已经批准发布的特殊食品名称相同;应当在产品标签上醒目标示反映食品真实属性的专用名称“固体饮料”,字号不得小于同一展示版面其他文字(包括商标、图案等所含文字)。 三、直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、风味固体饮料,以及添加可食用菌种的固体饮料最小销售单元,还应在同一展示版面标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息,所占面积不应小于其所在面的20%。警示信息文字应当使用黑体字印刷,并与警示信息区域背景有明显色差。 四、固体饮料标签、说明书及宣传资料不得使用文字或者图案进行明示、暗示或者强调产品适用于未成年人、老人、孕产妇、病人、存在营养风险或营养不良人群等特定人群,不得使用生产工艺、原料名称等明示、暗示涉及疾病预防、治疗功能、保健功能以及满足特定疾病人群的特殊需要等。 五、鼓励行业协会等社会组织发挥行业引导和自律作用,规范企业生产、销售和宣传行为;鼓励学校加强未成年人食品安全和营养健康教育,倡导家长等消费者科学认知、理性消费。任何组织或个人若发现涉及违反本公告等规定的食品安全违法违规行为或侵犯消费者利益的,请拨打“12315”投诉举报。 本公告自2022年6月1日起实施。此前生产的产品,可在保质期内继续销售。 市场监管总局 2021年12月24日 食品标签基础讲解 食品的标签主要涉及的标准有GB 7718(包括7718的问答),GB 28050(包括28050的问答),GB/Z 21922,GB 2760还有产品标准。 当拿到一份标签的时候,首先观察最直观的内容比如 01 强制性要求标示 ![]() 这些都是一个合格标签必须要标示的基本内容,只要缺少一项内容没有标示,该标签都是属于不合格标签。所以当拿到一个食品标签的时候,首先直观审视一遍观察该标签有没有缺少上述所说的任何一项强制性标示的内容。 02 标签的字体 标签的字体作为标签的最核心内容,在7718上面也有很明确的标示。 ![]() ![]() 着重于条款3.8,应使用规范汉字。对于规范汉字的定义,尤其是繁体字,在7718里面有一个详细的问答。 ![]() 繁体字不属于规范汉字的范畴,但不是说不能使用繁体字。如果标签要使用繁体字,必须要有对应的规范汉字(简体字)。另外英文,越南语等的外语标示的时候也要有对应的规范汉字一一对应。 03 食品名称 食品名称作为一个产品的身份证,最主要的作用就是要让消费看了产品名称就能清晰明了知道该产品是什么食品。比如7718有一条款描述: ![]() 着重看“清晰反映食品真实属性的专用名称”。比如:一瓶辣椒酱,如果产品名称写的是辣椒,那么消费者看到该名称之后很容易先入为主的认为该产品是辣椒粉或者辣椒干之类的食品而不是辣椒酱。此时辣椒两个字就不能很清晰的反映食品的真实属性,可以很确切的判定该产品在误导消费者。所以食品名称最重要的原则就是必须和产品的属性一致性。产品是面包不能写成饼干,饼干不能写成蛋糕,诸如此类。尤其要注意一些产品名称是否属于地方风俗的用语,避免误判。 04 配料表 配料表作为标签的一个核心内容,也是标签当中比较复杂得一个内容。较为重点就是 A.根据2760来判定该配料表上的配料名称有无错漏,比如在2760上面有种添加剂“乙酰化单、双甘油脂肪酸酯”,有时候很多产品会标注为“乙酰化单、双甘油脂肪酸脂”脂与酯不是同一种物质,因此可以判定改产品标签错误 B.根据2760来判定该配料能否添加到该产品上。比如 ![]() 在2760里面规定丙酸及其钠盐、钙盐只能添加在上述食品当中。如果一个产品饮料添加了丙酸及其钠盐、钙盐那就是属于违法行为。因此该产品标签也是错误。另外还有一种情况 ![]() 在2760表A.2里面规定可以在各类食品中按需要生产添加的添加剂。比如说呈味核苷酸二钠,在表A.2里面规定了无论是什么产品的食品都可以添加。这时候看到标签上面添加了呈味核苷酸二钠,只要名称符合2760的要求即可。 C.对于能否添加某种添加剂,还要看该食品的分类号。 ![]() 比如有一包大米添加了丙酸及其钠盐、钙盐。虽然在A.1表里面找不到大米的分类。看似大米不能添加丙酸及其钠盐、钙盐。但是在2760表E.1里面规定了06.02.01大米的是属于06.01原粮的范畴。因此大米依然是可添加丙酸及其钠盐。 ![]() 配料表是一个大方面要审核的内容。要结合7718和2760还有产品标签。而且平时还要留意卫计委等政府机构发布的消息。比如卫计委发布的药食同源目录里面,就规定有些药材是药食同源即可做食品,也可以做药材。这时候是允许添加在食品里面。规定了有些药材只能做药材使用,这种情况下改药材是不被允许添加到食品里面。所以标准以外的消息也要多留意。 05 定量标示和净含量的要求 所谓定量标示就是指改产品的标签上标示“富含xxxxx”这些就是属于定量标示。这时候就要把XXX具体的含量在标签上标示出来。 ![]() 净含量的要求着重看单位还有字符高度。比如千克的英文单位只能写kg,如果是大写KG或者Kg或者kG都不可以。只能小写kg ![]() ![]() 如果净含量是1000g以上,比如1500g,那么净含量只能标注为1.5kg,不能标注为1500g。如果是150g的净含量,只可以标注为150g,不能标注为0.15kg。 净含量的字符高度也是很多食品标签所忽略的一个信息,很多的产品的净含量字符高度都没有按标准要求去执行。 ![]() 06 生产者、经销商的名称, 地址和联系方式 生产日期和保质期的标注要求;贮存条件,生产许可证,产品标准代号。这些都是属于强制性要标注的内容。在审核标签的时候要看仔细有无缺漏。 07 其他 ![]() 有些产品标准比如1354大米,及规定了大米各类型的等级 ![]() 这时候大米的标签上面就必须要标注大米的等级 豁免的内容意思就是说有些标签的内容在某些特定的情况下是允许不用标注。比如酒精度≥10%的酒可以不用标示保质期。 7718条款4.4属于推荐性标示内容,生产商可以标注也可以不标注。万一厂商选择标注了,就必须要按照标注的要求标示。比如鸡蛋作为过敏物质,厂商可以额外再标签上备注该产品添加的鸡蛋属于过敏物质,消费者请谨慎食用。 总结 在做标签审核之前,要有一个共识。7718、28050这些有关标签的标准都只针对预包装食品,非预包装食品的标签不适用7718、28050等标准。在审核标签之前,应该要多解读7718、28050、2760等相关标准,尤其不能忽略7718的问答还有28050的问答。 食品论坛网友 besun8967 分享 文字来源:节选自 食品论坛网友 besun8967 分享内容 图片来源:网络 声明:若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。 |